薪ストーブと無垢材と漆喰のお家
ココロとカラダがよろこぶカフェ
『よろこぶカラダ』をテーマに
真心込めて創ります
カフェは
しばらくの間
閉店いたします
田んぼと山脈が一望できる埼玉県比企郡鳩山町に漆喰、無垢材、薪ストーブのお家が誕生しました。
「玄米」「日本の発酵食品」「旬の食材」「季節に合わせた調理法」をテーマに、
お昼ご飯とおやつをこしらえます。
食材は「非遺伝子組み換え」「無農薬・無化学肥料」「小麦粉・砂糖・動物性不使用」です。
お水もこだわり、地元鳩山町の「竹本の湧水」を使用しています。
薪ストーブやセラミックヒーターで沸かして淹れた珈琲はまろやかで口当たりが
よく旨味と風味が口いっぱいに広がります。
珈琲はえぐみや雑味を取り除くため一番出汁のみ抽出します。コクがありながらも後味がスッキリしています。
冬は薪ストーブで暖をとりながら、暖かい季節はウッドデッキで秩父山脈を眺めながら。
カラダがよろこぶごはんとおやつと珈琲をお楽しみください。
